شوربة العدس الأحمر بالكركم
⏱️
الوقت الكلي
40 دقيقة
🍽️
عدد الحصص
5 حصص
🔥
السعرات
245 سعر/حصة
📊
الصعوبة
سهل
شوربة دافئة ومغذية، غنية بالبروتين النباتي والألياف.
🛒 المكونات
- ✓2 كوب عدس أحمر
- ✓بصلة كبيرة مفرومة
- ✓3 فص ثوم مهروس
- ✓2 جزرة مقطعة مكعبات
- ✓حبة طماطم كبيرة مفرومة
- ✓6 أكواب مرق خضار
- ✓ملعقة صغيرة كركم
- ✓ملعقة صغيرة كمون
- ✓نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ✓2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ✓عصير نصف ليمونة
- ✓ملح وفلفل أسود
- ✓بقدونس طازج للتزيين
📝 طريقة التحضير
- 1اغسلي العدس جيداً وصفيه
- 2سخني زيت الزيتون في قدر كبير
- 3أضيفي البصل وقلبي حتى يشقر (5 دقائق)
- 4أضيفي الثوم والجزر وقلبي دقيقتين
- 5أضيفي الطماطم والتوابل (كركم، كمون، كزبرة) وقلبي
- 6أضيفي العدس والمرق واتركيه يغلي
- 7خففي النار وغطي القدر لمدة 25-30 دقيقة
- 8قلبي من حين لآخر حتى ينضج العدس تماماً
- 9استخدمي الخلاط اليدوي لعمل قوام ناعم (أو اتركيها بالحبوب)
- 10أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل
- 11قدميها ساخنة مع رش البقدونس الطازج
- 12ممتازة مع خبز قمح كامل محمص
